tomaat, basilicum en mozzarella. De warme tomatensaus wordt door de al dente gekookte bucatini gemengd, waarna blokjes mozzarella langzaam door de pasta smelten.
De belangrijkste smaken van het oorspronkelijke recept zijn tomaat, basilicum, mozzarella en bucatini.
Over dit gerecht
Bucatini is een lange, dikke pastasoort die lijkt op spaghetti, maar vanbinnen hol is. Hierdoor combineert de pasta uitstekend met de tomatensaus. Laat het gerecht na het toevoegen van de mozzarella een paar minuten afgedekt staan, zodat de kaas mooi kan smelten.
Bucatini alla sorrentina
Italiaanse bucatini met een eenvoudige tomaten-basilicumsaus en zachte, gesmolten mozzarella.
Benodigdheden
-
•
-
•
-
•
-
•
-
•
-
•
-
Te koop in webshopAantal voor winkelmand
-
•
Bereidingswijze
- 1
Smelt de boter op middelhoog vuur in een pan en voeg de plakjes uit to
- 2
Voeg de tomaten toe en breng met peper en zout op smaak. Laat ze circa 20 minuten op laag vuur pruttelen.
- 3
Roer de basilicum erdoor en kook nog ca. 2 minuten.
- 4
Breng in een grote pan 4 liter water aan de kook, voeg 1 eetlepel zout toe en doe de pasta erbij en kook volgens de aanwijzing op de verpakking. Belangrijk is dat de pasta al dente gekookt wordt. Giet de pasta af en doe deze in een ruime schaal.
- 5
Voeg de saus samen met de pasta en doe de blokjes mozzarella erbij. Leg een bord op de schaal en laat het gerecht ca. 3 minuten staan, zodat de mozzarella kan smelten.
Tips
- Laat de mozzarella na het toevoegen niet meer langdurig meekoken. Door de pasta een paar minuten afgedekt te laten staan, wordt de mozzarella zacht en smeuïg zonder dat hij helemaal in de saus verdwijnt.
Farfalline all’uovo met pistache pesto en mozzarella
Penne met bloemkool, tomaten en room
Cicche / gnocchi di patate met tonijn en spinazie