Penne met bloemkool, tomaten en room is een eenvoudig en smaakvol Italiaans pastagerecht. De zachte bloemkool en verse tomaten combineren mooi met de romige saus, terwijl een beetje chili voor extra pit zorgt. Een heerlijk gerecht dat vooral goed past bij de koelere dagen.
De oorspronkelijke pagina omschrijft het gerecht eveneens als een makkelijke, bijzondere combinatie en als een smaakvol gerecht voor de herfst.
Over dit gerecht
Voor dit gerecht kun je het beste penne lisce gebruiken.
Dit is een gladde variant van penne die goed past bij de romige saus.
Houd je niet van pittig eten? Gebruik dan minder chilipeper of laat deze helemaal weg.
Penne met bloemkool, tomaten en room
Romige penne met bloemkool, verse tomaten en een vleugje chili, afgewerkt met geraspte Grana Padano.
Benodigdheden
-
•
-
•
-
•
-
•
-
•
-
•
-
•
-
•
-
•
Bereidingswijze
- 1
Kook de bloemkool in ruim water zonder zout al dente gaar. Snijd de bloemkool vervolgens in kleine stukjes (ca 2 cm)
- 2
Breng in een ruime pan water aan de kook. Voeg zout toe zodra het water kookt. Kook de penne volgens de aanwijzing op de verpakking.
- 3
Verhit de olijfole of smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur en fruit hierin de ui.
- 4
Voeg de chilipeper en bloemkool toe en doe er royaal zout bij. Bak de bloemkool ca 8 minuten en voeg daarna de tomaten toe en verhit deze nog een minuutje mee.
- 5
Voeg de panna toe aan de bloemkool en kook de room vervolgens in. Vermeng de saus met de penne en bestrooi met versgeraspte Parmezaanse kaas.
Tips
- Kook de bloemkool niet te zacht. Als hij nog een beetje beet heeft, blijft hij tijdens het bakken mooi heel en krijgt het gerecht een betere structuur.
Farfalline all’uovo met pistache pesto en mozzarella
Bucatini alla sorrentina
Cicche / gnocchi di patate met tonijn en spinazie