Deze zomerse pastasalade is eenvoudig, fris en ideaal voor warme dagen. De combinatie van pasta, rijpe tomaten, mozzarella en rucola zorgt voor een lichte maar goed vullende maaltijd. De salade is zowel direct als lauwwarm erg lekker.
Over dit gerecht
Je kunt deze salade gemakkelijk aanpassen aan je eigen smaak. Vervang de rucola bijvoorbeeld geheel of gedeeltelijk door verse basilicum. Voor extra smaak kun je een deel van de gewone olijfolie vervangen door een gearomatiseerde olie, bijvoorbeeld met citroen of sinaasappel.
Zomerse salade
Een frisse zomerse pastasalade met tomaat, mozzarella en rucola, eenvoudig op smaak gebracht met extra vierge olijfolie, peper en zout.
Benodigdheden
-
•
-
•
-
•
-
•
-
•
-
Te koop in webshopAantal voor winkelmand
-
•
Bereidingswijze
- 1
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en spoel het kort af met koud water. Laat de pasta goed uitlekken.
- 2
Doe de tomaten, mozzarella, rucola en olijfolie in een kom en meng alles goed door elkaar. Vervolgens op smaak maken met peper en zout.
- 3
Doe vervolgens de pasta erbij. En meng alles nogmaals goed.
Dien de pasta meteen, lauw warm is deze ook heel lekker. - 4
Om de salade eens op een andere manier te maken kunt u de rucola vervangen door basilicum of half om half doen.
Verder is het leuk om de olijfolie voor de helft te vervangen door een gearomatiseerde olie bijvoorbeeld een met citroen of sinaasappel.
Tips
- Laat de pasta na het koken goed uitlekken en iets afkoelen voordat je hem met de mozzarella en rucola mengt. Zo blijft de rucola frisser en wordt de mozzarella niet te zacht.