Vanille-ijs met balsamicoazijn is een verrassend Italiaans dessert waarin zoet en fris mooi samenkomen. Het vanille-ijs wordt romig gemaakt met crème fraîche, balsamicoazijn en een beetje amaretto en vervolgens afgewerkt met geroosterde amandelen en cantuccini.
Over dit gerecht
De combinatie van vanille-ijs en balsamico klinkt misschien bijzonder, maar de zoete en lichtzure smaak van balsamico past uitstekend bij romig ijs. Laat het ijs eerst iets zachter worden, zodat de crème fraîche, balsamico en amaretto er gemakkelijk doorheen kunnen worden gemengd.
Let op: dit recept bevat amaretto-likeur en daarmee alcohol.
Vanille-ijs met balsamicoazijn
Romig vanille-ijs met balsamicoazijn en amaretto, afgewerkt met geroosterde amandelen en knapperige cantuccini.
Benodigdheden
-
•
-
•
-
•
-
•
-
•
-
• Te koop in webshopGekoppelde alternatieven
AlternatiefNiet beschikbaarVicenzi | Cantuccini
Alternatief niet op voorraad
Bekijk product →
Er is momenteel geen gekoppeld alternatief dat direct aan de winkelmand kan worden toegevoegd.
Bereidingswijze
- 1
Rooster de amandelen goudbruin in een droge koekenpan.
- 2
Haal het ijs uit de vriezer en laat het een beetje zacht worden.
- 3
Klop met een garde de crème fraiche, balsamicoazijn en de amaretto door het ijs.
- 4
Verdeel het ijs direct over de 4 glaasjes.
- 5
Strooi de geroosterde amandelen erover en garneer met de cantuccini.
Tips
- Laat het ijs alleen zacht genoeg worden om te kunnen mengen. Als het helemaal smelt, verlies je de mooie romige structuur. Rooster de amandelen bovendien vlak voor het serveren voor extra smaak en een lekkere bite.